Мне кажется важным не переписывать исходный маршрут задним числом. Мы оставляем плановый вариант и отдельно фиксируем факт отклонения: какую операцию заменили, кто согласовал и по какой причине. Тогда видно не только, где сейчас находится НЗП, но и какие обходные маршруты повторяются. Иначе через месяц кажется, будто заказ с самого начала так и планировали.